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Le nostre proposte

La nostra cucina propone le principali ricette nazionali e regionali, talvolta con deliziose varianti, da abbinare ad una cantina di vini di tutte le regioni

Antipasti

  • Insalata di Carciofi cotti e crudi con dressing al Limone e Parmigiano a scaglie

  • Flan di Zucchine con Fonduta allo Zafferano

  • Tagliere di Salumi Nazionali,accompagnati da Gnocco fritto

  • Assortimento di Formaggi Nazionali Dop. con Mostarde e Marmellate Artigianali

  • Insalata di Puntarelle con salsa d’Acciughe, crostini croccanti e Mozzarella

  • Carpaccio di Manzo con petali di Grana e Zabaione alla Senape

  • Tartare di Manzo condita alla Francese

  • Pepata di Cozze con Crostini

  • Polipo steccato cotto alla brace su cremadi Cipolle di Tropea e concasse di Pomodoro

  • Tartare di Tonno con Pesche Noci e dressing al Limone

  • Guazzetto di Moscardini Sicilia su crema di Fave

  • Ostriche/Gambero Rosso Sicilia cad.

Primi Piatti

  • Crema di Zucca e Rapa rossa profumata alle Erbe

  • Lasagnetta Vegetariana con verdure di stagione

  • * Spaghetti di pasta fresca con Pomodoro e Basilico

  • * Cavatelli con sughetto di Porcini, Salciccia e Pomodoro fresco

  • Ravioli fatti in casa ripieni di Mozzarella di Bufala e Basilico su salsa al Pomodoro e Melanzane

  • Il vero risotto alla Milanese (min. 2 persone - 15 minuti) cad.

  • * Trofie con salsa di Moscardini, Pangrattato croccante e Finocchietto di montagna

  • * Tagliolini con Carciofi e Scampetti

  • * Orecchiette, Vongole veraci, Ceci e Selezione di Peperoncino

  • Paccheri ai Frutti di mare dello Cheff

* Tutte le nostre Paste sono cotte al momento pasta fresca

Secondi piatti di Carne

  • Ossobuco di Vitello alla Milanese con Risotto

  • Cotoletta di Vitello alla Milanese con insalata di stagione

  • Tagliata di Controfiletto, Olio al Rosmarino, fiocchi di Sale servita con Patate al forno

  • Filetto di Manzo alla griglia e Verdure Grigliate

  • Oca in Onto (presidio Slow Food) cotta a bassa Temperatura con Purè di Patate (ricetta del 1500)

Secondi piatti di Pesce

  • Involtino di Branzino con Carciofi Sardi in Salsa di Crostacei

  • Il povero fritto (fritto misto di Calamari, Gamberi e Verdure Croccanti)

  • Tagliata di Tonno Rosso in Panure di Agrumi ed Erbe su Spinacino fresco

  • Trancetto di Salmone al forno in crosta di Patate su crema di Broccoli e Barbabietola

Dolci fatti in Casa

  • Tiramisù

  • Soufflé di Cioccolato (10 minuti)

  • Millefoglie di pasta filo con crema Chantilly

  • Cheese cake alla Frutta di stagione

  • Carpaccio d'ananas, Gelato alla Vaniglia e Sciroppo della passione

  • Semifreddo al Torroncino con la Sua salsa

  • Sorbetto al limone

  • Tavolozza di dessert dello Chef

    per due persone

Bevande

  • Calice di vino della casa

  • Bibita in lattina

  • Birra Piccola

  • Birra Media

  • Liquori / Grappe

  • Invecchiati

  • Acqua

  • Caffè

  • Caffè decaffeinato, Caffè d'orzo, Caffè corretto

  • Cappuccino

Coperto

  • Coperto

Per preservarne la fragranza e la qualità alcune materie prime possono essere conservate a -18 gradi